いい男の株式投資やらないか

平成生まれのいい男が株式投資を実践するブログ

とんこつラーメンの食べ方

ゴミさんが博多にきてたらしい。
九州系のとんこつラーメンについて、色々書いてみる。

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◇とんこつラーメンに大盛りはない

とんこつラーメンには麺大盛りは無い。
なぜなら細麺だから

博多っ子は伸びた麺など食べない。
俺は大分だけど。

普通、カタ、バリカタだ。

大盛りにすると麺が伸びてしまう。
麺を追加で食べたい場合は、替え玉をする。

◇俺の食べ方

俺は、麺はカタで頼む。

最初、スープは一口しか飲まない。
なぜなら後で替え玉をするからだ

スープを飲み過ぎると、替え玉したときに馴染ませるスープが無くなる。

替え玉は麺を茹でただけなので、スープに一回馴染ませる必要があるんだ。

とりあえず、スープにはあんまり手を付けず、普通に食べる。

◇替え玉後がポイントだ

替え玉もカタにする。
人によってはバリカタかもしれない。
スープに馴染ませるため、やや固めに茹でてもらわないと、麺が伸びてしまう。

九州のとんこつラーメンの店には、大抵、高菜が入った壺が置いてある。
そう、替え玉したら、高菜ラーメンにして食べるんだ。
高菜を適量入れて、高菜とんこつラーメンにして食べる。

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一度目は普通のラーメン、替え玉で高菜ラーメン。
二度とおいしい食べ方だ。

これが九州流だ。

ということで、九州に来たら是非試してみてくれ。